577: 可愛い奥様 2013/09/25 18:23:49 ID:OSQqM7B7O
将来は孫にお小遣いをやれる年寄りになりたいものだね。

半額シールのついた国産牛肉を氷温室で解凍して肉じゃがを作った。
途中で酸っぱい臭いがしてきて、諦めて冷ましてる。
もったいないことをしてしまった。
肉は腐りかけがおいしいっていうけど加減がわからない。





579: 可愛い奥様 2013/09/25 20:24:29 ID:k5s4fXWli
>>577
え?
スーパーで買った時点で腐ってたってこと?

582: 可愛い奥様 2013/09/25 22:04:45 ID:OSQqM7B7O
>>579
腐ったとしたらうちの冷蔵庫が原因だよ。
旦那が買ってきたときと凍っていたときには赤い色をしていた。
使うときにはいい臭いがして、糸を引くことはなかったけど色が茶色がかってた。

さっき帰宅した旦那は
「腐ってないから食べる」と言ってる。

580: 可愛い奥様 2013/09/25 22:00:23 ID:mgQ9YveN0
>>577
酸っぱい臭いって、牛肉本来の匂いだと思うんだけど。
牛肉は、熟成がすすむと酸ができるので、少し酸っぱい匂いがするんだよ。 

ちなみに、本当に腐った時は硫黄臭がすさまじく、わああっと叫びたくなるよ。
また、食中毒菌が繁殖していても臭いはほとんどしないので、
臭いで食中毒菌がいるかどうかは判断できないよ。

583: 可愛い奥様 2013/09/25 22:07:15 ID:OSQqM7B7O
>>580
丁寧でわかりやすい説明をありがとう。

581: 可愛い奥様 2013/09/25 22:03:22 ID:ccpNHTrI0
>>577
元肉屋の娘だけど、腐りかけの肉を幾ら半額とはいえ売るのは有り得ないよー
クレームものだね。

ただ、店で冷凍した肉を解凍したあと店頭で販売
それを購入し577さんが再度家で冷凍したとかなら雑菌が繁殖するけど。
お肉に「解凍肉」というシールは貼ってなかった?

牛肉は熟生したのが美味しいというのは当然で、熟生してないものは固くてとても食べられない。
しかし店頭に並んでるのは既に熟生済みのものなので、素人が更に家庭で加熟するのはやめた方がいい
買ってきたらすぐ食べる、氷温でも4,5日が限度だと思う。
まぁ 生の状態で黒ずんでて鼻を近づけると少し臭う、くらいなら牛なら普通大丈夫なんだけどね。
加熱しても牛独特の芳香がしなければアウト。

584: 可愛い奥様 2013/09/25 22:10:30 ID:OSQqM7B7O
>>581さんもありがとうございます。
肉は家で冷凍し、その後氷温室に置きました。
肉は今、主人が食べています。

585: 可愛い奥様 2013/09/25 22:50:48 ID:JD5dzf03O
>>581 知識が羨ましい。実家から肉は貰い放題なんだろうな~(*´д`*)

引用元: http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1378182216/

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