454: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/04/25(月) 14:07:30.93 ID:Wh1v6Pqi
病院で栄養士やっております。 
病院給食に毎日必ず苦情を言ってくる患者さんが居て 
看護師さんが丁寧に聴きとって書面で提出してくれる。 
「混ぜご飯の具が少ない」「ハンバーグはもっと甘辛ソースで」とか。 
でも嗜好に対応する事は現状無理だし、その患者さんだけを特別扱いはできないので 
患者さん全員にアンケートを取った。 
件の患者さんの用紙には「握り寿司。でもどうせ無理でしょ」と書いてあった。 
やってやろうじゃないか。 
うちの調理師の半分は寿司職人の経歴があるので 
そのメンバーの勤務表をやりくりして「その日」に集中。昼前に一気に握ってもらった。 
刺身の予算不足分は、ヅケにする、タレを塗るなど手間暇でカバー。 
結果、その日初めてその患者さんからの苦情は無かった。 
勿論他の患者さんからの希望メニューも順次実現していく予定。 
食養課は病院じゃ裏方だけど、縁の下の力持ちって自負はあるんだぜ。 





456: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/04/25(月) 15:20:19.89 ID:i7F4WIz9
>>454
 
素晴らしい! 
自分の仕事を誇りを持ってきっちりする、これこそ忘れられつつある日本の美徳。

457: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/04/25(月) 15:25:53.07 ID:95pTR9HJ
>>454
 
いいねー 
施設は栄養士さんの腕次第でご飯のおいしさが月とスッポンなんだよね 
作る人はおんなじでも 
不思議な現象だと思ってる 
腕のいい栄養士は職場の宝だよ

458: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/04/25(月) 15:33:11.63 ID:JzSS7JEM
>>454
 
かっこいいな! 
スーっとしたわ

459: おさかなくわえた名無しさん[] 2011/04/25(月) 15:45:09.93 ID:NxxJEaVL
病院のランクってこんな感じかな。 
医者>>看護士>>理学療法士>>看護助手>>放射線技師>>調理師>>清掃員 

460: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/04/25(月) 15:49:13.94 ID:emNnOcgV
>>454
 
格好いいがうちの施設では魚介類の生食禁止にしてるから真似できないな 
茹で牡蠣やカキフライみたいな中心温度80度以上を守った物でも禁止になったし。

461: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/04/25(月) 15:53:14.92 ID:emNnOcgV
>>459
 
医師>師職≧士職>事務職>調理師>その他無資格 かな、うちだと。

462: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/04/25(月) 16:07:52.85 ID:BE/ryHqs
看護士がそんなに上なのか… 
そりゃ大事な存在だけど……

463: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/04/25(月) 16:18:22.52 ID:pJQxV5vQ
看護師いなけりゃ仕事にならん。 
立場は上で当たり前。

481: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/04/25(月) 21:06:00.83 ID:7O5cMsZN
>>454
 
カコイイ! 
入院はしたくないけど入院したい

引用元: https://www.logsoku.com/r/2ch.net/kankon/1302080697/

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