俺「なんか微妙な味だな」嫁「レシピ通りに作ったのに！」→あく抜きやら油抜きやら、レシピ以前の調理をしてないことが発覚。そういう、料理の基本がまとめてある本ってないの？

797: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/08/28(月) 17:21:22.20 ID:x9CpujQ80

料理の基本がまとめてある本ってないだろうか？
基本の料理じゃなくて、食材の下処理(アク抜きやら油抜き等)とかレシピ以前の調理が載ってるやつ
レシピ通りに作った！と言っててもイマイチな事が多くて、嫁に聞いてみたらレシピで省かれてるような基礎的な処理をしてない事が多くて…
かと言って俺も嫁に教えられるほど知識があるわけでもないから、この機会に一緒に勉強してみようかと思ったんだ
スレチだったらすまん

798: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/08/28(月) 17:25:25.68 ID:dLW4Y98/a

>>797
レシピ以前の料理練習帳

799: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/08/28(月) 17:28:34.30 ID:SQhZVkBq0

>>797
いろいろあるよ
俺も自分で何冊か持ってる

これとかいいよ

料理のきほん練習帳

805: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/08/28(月) 20:58:20.67 ID:boHm9uw9d

>>797だがレスくれた人ありがとう
口コミ的なの見たけどどっちがいいか決めかねてるから明日大きい本屋寄ってみるわ
無かったらAmazonで両方買ってみる
これで我が家の食卓が平和になるといいんだがなぁ…

807: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/08/28(月) 21:45:07.17 ID:GtgRdoJL0

>>805
ガンガレ

808: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/08/28(月) 21:53:59.56 ID:ewu+ZC5vd

>>805
ガンガ

809: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/08/28(月) 22:05:44.43 ID:bLrYJnNTM

>>797
オレンジページの「The基本200」

下ごしらえとレシピが書いてある。
このまま作ってもらえば
食べられない仕上がりになることはまずない気がする。